ویتامین A یک ویتامین ضروری برای سلامت بینایی، سیستم ایمنی، و پوست است. این ویتامین به دو شکل اصلی در غذاها یافت می‌شود: رتینول (در منابع حیوانی) و بتاکاروتن (در منابع گیاهی).

منابع غذایی حیوانی:

جگر (به‌ویژه جگر گاو)

تخم‌مرغ

محصولات لبنی کامل (مانند شیر و کره)

ماهی‌های چرب (مانند سالمون و شاه‌ماهی)

 منابع گیاهی (حاوی بتاکاروتن):

هویج

سیب‌  زمینی شیرین

اسفناج

کلم پیچ

فلفل دلمه‌ای قرمز

کدو تنبل

این ویتامین به‌خصوص در گیاهانی با رنگ‌های زرد، نارنجی، و سبز تیره به‌وفور یافت می‌شود.